12 maneras de preparar un huevo

Hay tantos platos para hacer con un simple huevo. Descubra las 12 mejores maneras de comerlo

Cuando era niño, en los años 80, los huevos tenían mala reputación. Acusados de aumentar el colesterol malo, eran bombas de tiempo para la salud y causaban infartos y otras miserias. Lo comí de todos modos.

Cuando tenía 10 años, descubrí lo que rápidamente se convirtió en mi bocadillo favorito, la tortilla. Y a diferencia de los pasteles rellenos que podía comer, la tortilla no se me quedaba pegada en el estómago. Ahora sabemos que los huevos no son malos.

De hecho, contienen la cantidad justa para el bien de su salud. Están cargados de aminoácidos y vitaminas. Pero siempre los comemos de la misma manera. Es hora de cambiar nuestros hábitos.

1 – Escalfado en salsa de tomate

Cuando prepare su salsa de tomate, una boloñesa, por ejemplo, rompa algunos huevos (1 por persona) en la salsa ligeramente hirviendo y vuelva a poner la tapa. Lo ideal es que el blanco se cocine y el amarillo se mantenga líquido. Disponer los platos con la pasta y la salsa necesarias, añadir el huevo y servir.

2 – En una cacerola o en el horno

Poner una cucharada de crema en un ramekin y poner en el microondas durante 30 segundos. Añadir dos huevos, rallar un poco de queso parmesano por encima y hornear a 160 °C hasta que las claras estén cocidas, unos 15 minutos. Puede personalizar este plato añadiendo tocino, salchichas, queso rallado, espinacas o, por qué no, pimientos cocidos.

3 – Fritos para sándwiches, al estilo americano

Ponga un poco de mantequilla en una sartén caliente. Añadir dos huevos y romper las yemas. Dejarlas durante 1 minuto aproximadamente, hasta que las claras estén cocidas. Dale la vuelta y deja otros 30 segundos en el fuego. Para comer de una baguette con mayonesa.

4 – Simplemente duro, bastante simple

Poner los huevos en una olla con agua hirviendo, cocinar de 7 a 11 minutos dependiendo de su preferencia por la consistencia de la yema. Al final de la cocción, sumergir los huevos en agua fría. Descascarar, salar y comer.

5 – Fritos, por las malas

Poner una sartén de acero inoxidable para calentar a fuego alto con una base de aceite. Cuando empiece a ahumar, rompa dos huevos y cocine hasta que los bordes estén crujientes. Servir en una loncha de jamón con queso.

6 – En ensalada

Cortar 3 o 4 huevos duros. Añadir la mayonesa, unos trozos de apio, la cebolla roja picada y una cucharada de estragón, servir en una hoja de ensalada y pan tostado. Alternativamente, reemplace el estragón con 1 cucharada de curry con un poco de pimienta de cayena.

7 – En crema de postre

Poner dos huevos en un vaso medidor. Añadir el mismo volumen de nata semidesnatada, media cucharadita de vainilla, media cucharada de azúcar y una pizca de sal. Mezclar todo, dividir en dos moldes, cubrir con aluminio. Hornee en un termostato alto durante 15 minutos. Disfruta del calor.

8 – Como bebida tonificante

Para preparar un excelente cóctel de whisky. Ponga 4 claras de huevo en una licuadora con 8 dosis de bourbon, 4 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de cáscara de limón y 4 de jarabe. Mezcle hasta que haga espuma y sirva con cubitos de hielo.

9 – En tortilla, a tu manera

En una sartén antiadherente, cocine sus ingredientes favoritos (patatas, chorizo, espinacas). Una vez cocido, añadir 2 huevos batidos por persona. Ase hasta que obtenga un resultado compacto, durante 2 ó 3 minutos. Cortar en porcines. Servir con aguacate.

10 – Al diablo con eso, para los perezosos

Tome un huevo duro (ver #04) y córtelo por la mitad. Cubrir cada mitad con una fina rebanada de salmón ahumado y un poco de eneldo. También puede probar con mayonesa, mostaza y pimienta de cayena para una combinación de calor.

11 – En coles pequeñas de queso

En una cacerola, hierva una taza de agua ligeramente salada y un poco de mantequilla. Bajar la temperatura de cocción, añadir una taza de harina y mezclar hasta obtener una masa. Retirar del fuego, añadir los huevos uno a uno y luego el queso gruyère rallado, mezclando.

Ponga su preparación en una bolsa de plástico para alimentos y corte ligeramente una punta. Forme su col en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 200°C durante 30 a 40 minutos, luego agregue por encima el preparado de la bolsa, y a comer.

12 – Perfectamente escalfado

Ponga una olla de agua a hervir y baje a fuego lento. Rompa suavemente el huevo en un cucharón y sumérjalo suavemente en agua. Cuando el blanco esté cocido, cuente de 2 a 3 minutos y estará listo. Sirva con sopa de fideos chinos, ensalada César o espárragos a la parrilla.

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