Mejora tu digestión y fortalece tu sistema inmunológico con alimentos que contienen “bacterias buenas” para tu estómago.

Sus intestinos son el hogar de 500 millones de bacterias. Algunos son buenos y otros no. Investigaciones recientes han demostrado que mientras más bacterias buenas tenga en su cuerpo, más fuerte será su sistema inmunológico.

Los probióticos se denominan a menudo “bacterias buenas”. Ayudan a su cuerpo a absorber importantes vitaminas y minerales como el calcio, el hierro, el cromo y las vitaminas A, D, E y K, entre otras. Incorpore estos alimentos probióticos en su dieta para mejorar sus intestinos y su salud en general.

Cerveza de jengibre

Esta bebida probiótica naturalmente elaborada con gas y fermentada naturalmente apareció por primera vez en Inglaterra en el siglo XIX. Se considera que la cerveza de jengibre no contiene alcohol porque contiene menos del 0,5% de alcohol, obtenido mediante el proceso de fermentación. Puede encontrar esta alternativa a los refrescos en la sección de bebidas de su supermercado.

El kéfir

Esta bebida espesa y picante parecida al yogur contiene una amplia variedad de bacterias probióticas y 11g de proteína para 130g de kéfir. Esta bebida se elabora añadiendo semillas de kéfir a la leche, lo que permite la fermentación.

Tome 130g de kéfir para el desayuno o añada un poco a su cereal en lugar de leche. Busque el kéfir en la sección de productos lácteos o en la sección de productos naturales de su supermercado. Existe en la naturaleza pero también con sabores afrutados.

El kimchi

Esta hortaliza fermentada tiene un sabor picante de ajo, sal, pimientos y vinagre. Es popular en Corea, donde se sirve con todas las comidas, ya sea solo o mezclado con pasta. Trate de agregar kimchi a las sopas, sándwiches o salteados. Puede encontrarlos en la sección de refrigerados de su supermercado o en un mercado asiático.

La kombucha

El Kombucha apareció por primera vez en China hace 2.000 años. Esta refrescante bebida está hecha de té negro endulzado fermentado. Puedes encontrarlos en la sección de refrigerados de tu supermercado o comprar tu propio equipo para hacer el tuyo.

El miso

Este condimento tradicional japonés es una pasta espesa, muy salada y muy picante. Se produce típicamente fermentando la soja con sal y un hongo llamado kojikin. Usted puede encontrar miso en la sección de refrigerados de su supermercado. Agregue a sopas o guisos o pruebe esta sencilla receta de sopa de miso:

(para 4 personas)

Ingredientes :

  • 4 chalotes, cortados en rodajas finas
  • 1 cucharada de alga nori
  • 95 cl de agua
  • 45g de miso
  • 110 g de tofu sedoso

Preparación :

En una olla, saltear los chalotes con las algas durante 5 a 7 minutos. Agregue el agua, el miso y el tofu y cocine a fuego lento durante 3 minutos. No hervir. Servir inmediatamente.

Nutrición (por persona): 60 calorías, 4g de proteína, 7g de carbohidratos, 2g de grasa, 1g de fibra, 870mg de sodio, 2g de azúcar.

Chucrut

Este alimento, que se coloca sobre los sándwiches Reuben, tiene propiedades potenciadoras gracias a sus propiedades probióticas. El chucrut es un repollo rallado que ha fermentado, promoviendo el desarrollo de probióticos.

Algunas variedades empaquetadas son pasteurizadas, lo que puede destruir las bacterias sanas. Así que elija variedades crudas y refrigeradas que puede encontrar en la sección de refrigerados de su supermercado.

El yogur

Cuando compre yogur, un producto lácteo fermentado hecho de leche de vaca, leche de soja o leche de nuez (como la leche de almendras), busque las palabras “cultivos vivos y activos” en el envase para asegurarse de que están llenos de probióticos. Agregue yogur a sus batidos, mezcle con sus frutas favoritas o cómalos solos.

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