Elige la pechuga es la parte más magra del pollo

Con más de 40 g de proteína por 200 g, esta carne de ave es un activo magro y versátil.

1.- Ensalada

Ponga 450g de pollo en una bolsa hermética grande. Añada 1/4 taza de vinagre balsámico, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de condimento de hierbas de Provenza y ajo fresco picado. Deje marinar hasta 24 horas antes de asar en el horno. Use rebanadas de pollo para adornar una ensalada de frijoles, verduras salteadas y granos enteros como la quinoa.

2.- Tacos

Desmenuce la carne de un pollo asado. Mezcle la carne con la salsa picante y el condimento para tacos sin añadir sal. Ponga el pollo en una tortilla de trigo integral. Cubrir con salsa, queso magro, una cucharada grande de yogur griego y verduras. Servir con rodajas de limón.

3.- Sándwich

Tome rebanadas de jamón de pollo (preferiblemente no ahumado, simple por menos sodio). Coloque las rebanadas de pollo sobre pan integral. Agregue medio aguacate, 1 cucharadita de mostaza, 1 rebanada de queso, lechuga, unas cuantas rebanadas de pepino y tomate.

4.- Queso parmesano

Sumergir los filetes de pollo en clara de huevo y luego en un empanado de ajo y parmesano. Hornear en una fuente engrasada a 200°C. Cubra cada filete con 2 cucharadas de salsa marinara, 1 rebanada fina de mozzarella y hojas de albahaca. Dejar cocer de 10 a 15 minutos más. Sirva sobre la pasta a base de frijoles.

5.- Hamburguesa

Mezclar 500g de pechuga de pollo, 1 pimiento rojo picado, 1/2 cebolla en rodajas, 2 tazas de espinacas picadas, 1/2 taza de pan rallado, 1 huevo, una mezcla de hierbas y ajo. Forma 4 filetes y asa hasta que el pollo esté cocido. Servirlos en hojas de lechuga.

Elige la pechuga de pollo, sin piel. Es la parte más magra del pollo, que contiene menos grasa saturada e insaturada.

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